MAZAKI
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LA DÉFINITION DU FOOD TRUCK
Un camion-restaurant ou food truck est un véhicule équipé d'installation pour la cuisson et/ou la préparation et la vente d'aliments, de boissons (street food) et produits divers (street vending). MAZAKI propose de nombreux dispositifs de restaurations mobiles, pour la vente de produits divers type sandwichs, burger, glaces, beignets, crêpe, gaufre, chocolat, épicerie fine, vente en bocaux, vente en vrac… Et dénommés de façons diverses (camion snacks, remorque foodt ruck sandwichs, remorque food truck pizza, remorque food truck friterie, camion glacier, remorque street food, remorque snack, roulotte…). Les solutions de remorques Snack et de chariots ambulants, sont des compléments et des alternatives au Food Trucks. Ils permettent de proposer une restauration de qualité, diversifiée, et ultra mobile. Ce type de module est en général plus léger et plus accessible d’un point de vue tarifaire.
OUVRIR UN FOOD TRUCK : COMMENT SE LANCER ?
Vous cherchez un foodtruck, une remorque snack, un chariot mobile... Pour proposer de la restauration ambulante au quotidien sur les marchés, les salons, les foires, dans la rue, au bord de la plage… MAZAKI vous propose plusieurs solutions intelligentes et design pour la cuisine et la vente ambulante en général. En France, le pays de la gastronomie, les camion-restaurant, les remorques, chariots, stand et kiosque street food représentent l’avenir et sont incontournables. Les Food Trucks et autres modules ambulants se font une place de plus en plus importante dans les habitudes alimentaires des Français. Ceci est du en partie à l’expansion de ce que l’on nomme le circuit court (producteur - consommateur).
Concentré dans les grandes villes et notamment sur Paris, les Food Trucks, remorques snack et autres chariots ambulants se développent de plus en plus en province.
Trois raisons expliquent cet engouement, le rapport qualité/prix des plats proposés, la diversité des identités culinaires offerte par chaque camion (Français, Mexicain, Asiatiques, Italien...) et enfin la couverture médiatique autour de cette nouvelle tendance.
LES FORCES DU CONCEPT FOOD TRUCK
Trois atouts font de ce business une bonne solution pour les passionnés de cuisine :
1 - Le coût : que ce soit l’investissement initial ou les charges, elles sont bien en dessous d’un restaurant classique.
2 - La mobilité : contrairement à la concurrence fixe, un food truck, une remorque street food ou un chariot ambulant peuvent suivre la clientèle pendant les différentes périodes de l’année, maximisant ainsi les ventes annuelles. C’est aussi l’assurance de toujours pouvoir rebondir malgré un premier emplacement décevant.
3 - La flexibilité de l’offre : l’identité et la carte peuvent être régulièrement modifiées pour s’adapter ou séduire une nouvelle clientèle.
4 - Une demande croissante : ces modules de vente en mode street food sont en adéquation totale avec les nouvelles tendances de consommation et les attentes des clients gourmets. Le marché de la vente à emporter en France est en croissance constante. Pour exemple : 70 % des actifs achètent un sandwich le midi.
LA STREET FOOD OU CUISINE DE RUE
La cuisine de rue est la mise en vente de plats, aliments et boissons dans la rue ou tout espace public par des marchands ambulants ou au moyen d'aménagements extérieurs de commerces d'alimentation. Dans le même secteur, la cuisine de rue est moins chère que l'offre des restaurants voisins. La cuisine de rue peut reposer sur les recettes traditionnelles d'une région, mais la plupart du temps les mets se diffusent au-delà de leur région d'origine. Food trucks, comptoirs asiatiques, sandwichs en tous genres, bars à salades, hot-dogs, kebabs ou encore crêpes et gaufres, le concept de la cuisine de rue dite street food est partout autour de nous et est en train de devenir La tendance du moment !
Le concept de la cuisine de rue englobe tous les établissements proposant une cuisine sur place... Mais surtout à emporter ! Il comprend les food trucks, les remorques Snacks, les chariots, kiosque et autres stands ambulants, mais pas seulement ! Tous les petits commerces qui proposent plats, boissons ou desserts à déguster sur le pouce font partie de cette cuisine dite nomade.
LES 3 BONNES RAISONS DE VOUS METTRE A LA CUISINE DE RUE
- Découvrir des saveurs du monde entier : cuisine mexicaine, française, américaine, indienne, asiatique... Il y en a de quoi troquer votre traditionnel « jambon-beurre » pour quelque chose de plus…Exotique !
- Manger équilibré : à défaut de proposer une cuisine très légère, certains s'efforcent de sélectionner des ingrédients naturels, sains et de tradition.
- Un bon moyen d’être calé au niveau des dernières tendances culinaires : qui dit cuisine de rue dit cuisine tendance ! Bubble tea, gyozas, bo bun, ice cream roll... Sont autant de spécialités qui font partie du concept street food et qui ont sacrément la côte en ce moment. Vous êtes de Paris ou en France et vous avez une idée de projet pour la création et la réalisation d'un food truck, d'une remorque street food et vous souhaitez connaître les prix, la faisabilité... Contactez-nous, nous vous proposerons les solutions qui conviennent.
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI compte parmi les leaders du monde de la restauration. Avec une expertise reconnue dans la fabrication de véhicules, produits et solutions pour le commerce ambulant, la restauration et le retail. Notre outil de production repose sur la synergie de plusieurs sites de fabrication Français et vous assure une gamme étendue de produits et services personnalisés. L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres. L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et proposer les meilleures solutions streetfood du marché.
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