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HISTORIQUE DE LA REMORQUE AIR STREAM
Une aventure qui a commencée il y à plus de 85 ans. 1931, marque le commencement de l’entreprise Airstream. À l’époque, Wally Byam à pour objectif, la construction d’une
caravane légère, avec le moins de résistance et de frottement au vent que possible. Avec la remorque Diner de type Air Stream, MAZAKI, nous nous inspirons du style de la belle époque en l’adaptant aux attentes de nos clients professionnels.
Nous re visitons ce style américain pour proposer un food truck au look vintage et disposant d’un grand espace de cuisine et qui est homologué pour être tracté sur toutes les routes en France, en Europe comme à l’international. La robustesse du châssis et du timon, le poids total, idéalement, répartit sur un châssis doubles essieux freinés, garantie à nos clients un confort et une sécurité lors des déplacements.
Chaque remorque air stream que nous construisons en mode food truck est proposé à l’état neuf. Nous ne proposons pas de location ni de restauration, uniquement des foodtruck neuf et construit sur-mesure selon le cahier des charges client.
ETAPES DE FABRICATION D’UNE REMORQUE DINER
Dans ce post, nous communiquons sur les étapes de fabrication et d'aménagement d'une remorque food truck de type Diner. La construction est réalisé dans l'un des centres de production de MAZAKI.
Le modèle sélectionné par les clients est une remorque Diner AIR STREAM.
L’activité : Food truck friterie snack kebab.
Le client exerce son activité de restauration ambulante en France dans le 94120 ainsi qu’en périphérie de cette zone. Les dimensions de la cellule intérieure sont: L 400 cm x l 240 cm x H 200 cm. Le châssis sélectionné pour ce food truck est en homologation double essieu freiné (2000 Kg de charge).
LE PROCESSUS DE CONCEPTION ET DE FABRICATION DE LA REMORQUE DINER
En premier, nous assemblons les éléments du châssis roulant et du timon. Ensuite, nous réalisons la galvanisation du châssis au complet ainsi que les test de résistance et de vibration.
En seconde étape, nous constituons les plans techniques de la cellule et fabriquons le module en appliquant la finition polis miroir. La coque latérale est réalisée en panneaux sandwich recouvert de panneaux polis miroir.
La carrosserie est fabriquée en matériaux polis miroir alu ou avec une finition peinture.
Enfin, nous appliquons une double couche d'isolation à l'intérieur en alu blanc.
Une fois ces 2 premières étapes validées, nous pouvons concevoir l'intérieur et installer les équipements de cuisine.
Les équipements de cuisine sont les suivants : Saladette, table froide positive, table froide négative broche kebab, double friteuse, plancha, hotte, placard de rangement inox, étagères inox, plan de travail inox, placards de rangements sec, alimentation électrique, alimentation eau.
INFORMATIONS SUR LA LÉGISLATION DES REMORQUE-SNACK
La remorque magasin de type diner connait une véritable success story depuis longtemps grâce aux marchands et restaurateurs ambulants mais aussi aux habitudes de consommation qui évolue très vite. Les remorques-magasin vintage sont des outils très performants et adaptés à la restauration ambulante, la promotion de la marque lors de foires et autres événements divers, le commerce au détail de vêtements et autres produits dans les marchés et festivals.
Une remorque transformée en cuisine mobile vintage est un excellent moyen de mettre en avant votre activité avec une station itinérante capable d’augmenter votre clientèle et de faire la promotion de votre nom.
Le premier point : votre remorque Food Truck air stream doit être homologuée aux normes européennes. Si la remorque pèse plus de 500 Kg, la carte grise est obligatoire.
Le second point : le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont identiques à celles des restaurants.
Le troisième point : les permis.
- Le permis B convient quand le PTAC de la remorque diner est inférieur à 750 kg. Un permis B suffit quand la somme des PTAC de la remorque air stream et du véhicule tracteur est inférieure à 3500 kg (même si le PTAC de la remorque vintage est supérieur à 750 kg).
- Le permis B96 est obligatoire quand la somme des PTAC de la remorque et du véhicule tracteur est comprise entre 3500 kg et à 4250 kg. Il ne faut pas que le PTAC de la remorque snack soit supérieur à 3500 kg.
- Le permis BE est obligatoire quand la somme des PTAC de la remorque et du véhicule tracteur est supérieure à 4250 kg. Il ne faut pas que le PTAC de la remorque snack soit supérieur à 3500 kg.
- Le permis C1E est exigé lorsque le PTAC de votre remorque est supérieur à 3,5 tonnes.
LA GAMME MAZAKI
Friterie, snack, pizza, burger, sushis, crêpes, glace, Boulangerie, Poissonnerie, Charcuterie, Boucherie, Fromagerie, Rôtisserie, Traiteur, Vitrine, Vintage, Caravane… La gamme MAZAKI de véhicules magasins est proposée en version standard avec ou sans équipements CHR et également en aménagement sur-mesure avec ou sans équipements CHR. Vous souhaitez lancer votre activité de commerce snack itinérant ? Vous voulez renouveler votre véhicule de cuisine mobile? Découvrez les remorques et foodtruck MAZAKI adaptés à chaque activité de commerce et restauration mobile.
L’ensemble des FOOD TRUCK MAZAKI sont construits sur-mesure selon le cahier des charges du client. Nous proposons, sur cette base, des remorques magasins sans aménagement, des remorques snack avec aménagement, ou des remorques Foodtruck aménagé sans équipements CHR.
L'ensemble de nos remorques cuisine et food truck sont aux normes EEC, EC, HACCP, AFNOR. La singularité de notre gamme réside dans un design résolument différent et percutant avec un gros capital sympathie. De plus nous proposons pour chaque modèle, plusieurs dimensions de cellule, différents types de châssis, différentes couleurs et covering…
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est votre spécialiste du marché de la restauration et du commerce ambulant. Avec une expérience et un savoir faire reconnue dans la fabrication de véhicules et autres solutions pour le commerce ambulant, la restauration et le retail, tous les outils de production reposent sur la collaboration de plusieurs sites de fabrication Français. Cette stratégie permet de développer et proposer une gamme étendue de produits et services personnalisés. L'univers de la marque évolue, s’améliore continuellement et innove afin de marquer la différence et proposer des solutions pertinentes et à forte valeur ajoutée.
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