Fabricant de machine à glace thailandaise dans le Var

MAZAKI
www.mazakifood.com

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La glace ice Cream roll, vous en avez peut-être déjà entendu parlé ? 
L’Ice cream roll, cette glace qu’on enroule sur elle-même est en train de se faire une belle place parmi les tendances culinaires du moment. Originaire d’Asie, cette glace a été découverte dans les petits commerces de street-food asiatiques. Il s’agit de rouleaux givrés réalisés à l’aide d’un plateau givrant sur lequel est posé une base liquide (mix à crème glacée) et auquel on ajoute des ingrédients sucrés ou salés. Grâce à cette technique artisanale, vous pouvez réaliser des glaces sur-mesure et rapidement, avec n’importe quel ingrédient : fruits, légumes, biscuits, épices, bonbons, coulis, gâteaux… 
Peu importe que ce soit sucré ou salé, vous pourrez créer des glaces aux saveurs intenses, entièrement personnalisables et qui sortent de l’ordinaire. En France, l’ice cream roll est un dessert qui se distingue aussi bien dans la street food que dans la cuisine plus traditionnelle.

COMMENT PREPARER SON MIX POUR GLACE A LA PLANCHA ?
- Utiliser du mix glace italienne goût vanille, sundae ou fleur de lait.
- Mélanger en moyenne 400 grammes de mix glace lyophilisé avec 1 litre de lait frais.
- Il est conseiller d’utiliser un blinder et ensuite de stocker le mix au frais (24H00 max).
- Utiliser entre 8 et 10cl de mix glace pour la réalisation d’une glace ice cream roll.

Les plancha givrées MAZAKI
La marque MAZAKI est spécialisée dans la construction et la distribution de plancha froide pour glace ice roll. Chaque machine ice cream roll est fabriquées en France. Nous avons sélectionné les meilleurs matériaux pour obtenir un froid constant à -30°. Les plancha gelées sont adaptées à un usage intensif en indoor comme en outdoor. Les machines ice cream roll MAZAKI représentent le meilleur outil pour fabriquer des glaces sur-mesure. Salé, sucré, biscuits, bonbons, gâteaux, coulis, fruits, légumes… Soyez inventif et proposez une infinité de saveurs à vos clients! Il est également possible de varier l'activité de la glace à la plancha en vendant de la crêpe et de la gaufre en même temps.
Ceci permet de travailler toute l'année et booster son chiffre d'affaires.
Exemple de module ice cream roll + crêpes & gaufres :

Le mix Glace ice cream roll
Composez votre glace salée ou sucrée avec des produits frais et de qualité en 1 minute.
Notre mix à glace est conditionné sous forme de poudre. Le mix est savoureux, réagit parfaitement sur la plaque froide et se conserve plus de 1 an (produit français). La préparation se fait en mélangeant la poudre avec du lait.

La méthode ice cream roll
La machine ice cream roll permet de réaliser des rouleaux glacés. Réalisé de manière artisanale avec des produits frais, l’ice cream roll est une crème glacée qui est versée sur une plaque réfrigérée à -30 °C. Un procédé qui fige le mixe de crème glacée instantanément, et auquel on ajoute tout type d’ingrédient pour plus de goût. Vient enfin le geste technique du glacier qui racle la plaque pour transformer la crème glacée en rouleaux givrés. Les toppings finiront en beauté ce succulent dessert givré. Si vous êtes de Paris, Île de France et si vous avez une idée de projet ou que vous souhaitez connaître les tarifs pour la création et la réalisation d'une plancha froide, n’hésitez pas à nous contacter, nous vous proposerons des planchas glacées de qualité et une solution adaptée à vos besoins. 

LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est le leader du marché de la machine à glace Thailandaise. Avec une expertise reconnue depuis plus de 10 ans dans la conception et la fabrication de produits et solutions destinées au commerce ambulant, à la restauration et au retail.
Notre outil de production qui repose sur la synergie de plusieurs usines Françaises, vous assure une gamme de produits à haute valeur ajoutée.
L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et répondre aux attentes actuelles et celles à venir.

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