Contactez-nous pour un devis et des informations en cliquantICI
CONSTRUCTION ET AMÉNAGEMENT D’UN FOOD TRUCK SNACK AUX NORMES
Dans cet article, nous vous présentons les différentes étapes de conception, réalisation et aménagement d’une remorque food truck dans l’une des chaînes de production MAZAKI en France (département de la Loire, dans le 42). En fonction des besoins de chaque client, notre équipe réalise une étude complète et apporte une réponse rapide et en adéquation prenant avec les spécificités et les problématiques liées à chaque cahier des charges. La démarche est la suivante: étude, plans techniques, agencement, construction, aménagement et certification. Le client à opté pour l’achat d’une remorque Food Truck PAPRIKA pour une activité de restauration ambulante. Le client exerce son activité de restaurateur ambulant en France.
Les dimensions de la cellule du food truck sont les suivantes : L 300 cm x l 200 cm x H 200 cm. Le châssis sélectionné pour cette remorque snack mobile est un simple essieu en 750 Kg de charge. En amont des étapes de production, nous réalisons l’étude et les plans techniques afin de répondre à l’ensemble des demandes propres à chaque projet Foodtruck.
- En premier, nous commandons et assemblons les différentes parties du châssis roulant et du timon.
- En seconde étape, nous réalisons la galvanisation du châssis au complet ainsi que les test de résistance.
- Ensuite, nous conceptualisons et fabriquons la cellule remorque en panneaux sandwich aluminium isolé 24mm (de couleur bleue pour ce client).
- Une fois ces premières étapes réalisées, nous concevons l’agencement intérieur et installons les équipements standards et options (une grande ouverture latérale sécurisée sur vérins à gaz + une porte arrière sécurisée + un plan de travail en acier inoxydable + un sol en pvc + l’alimentation eau complète + l’alimentation électrique complète + l’éclairage + les béquilles de stabilisation.
- Pour ce projet, le client n’avait pas besoin de matériel en installation dans sa remorque ayant déjà tout l’équipement pro nécessaire chez lui.
- Les étapes finales sont la vérification et les tests pour l’alimentation électrique, l’alimentation eau, le châssis et la cellule.
- En fin de production, nous fournissons au client l'ensemble des documents certificats et informations nécessaires pour l’enregistrement de la carte grise, de l’assurance et de la pose de la plaque d’immatriculation.
CHOISIR LA REMORQUE FOOD TRUCK APPROPRIÉ POUR SON SNACK AMBULANT
La remorque Food truck représente un excellent investissement pour les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans le snacking mobile. Les avantages de la remorque snack:
- Un investissement raisonnable (en général moins de 30 000 euros Ht).
- Pas de contrôle technique
- Pas de risques de pannes liés à la motorisation.
- Un simple permis B convient pour les remorques de moins de 750 Kg.
- La cellule de la remorque peut servir de laboratoire.
- En général, obtenir des autorisations d’emplacement est plus simple que pour un camion Foodtruck.
- Comme pour les camions food truck il existe autant de remorques Snack que de type de restauration (remorques friteries, remorques crêperies et glaces, remorques pizzerias, remorques kebabs, remorques sandwicherie…).
INFORMATIONS SUR LA LÉGISLATION DES REMORQUE-SNACK
La remorque magasin connait une véritable success story depuis longtemps grâce aux marchands et restaurateurs ambulants mais aussi aux habitudes de consommation qui évolue très vite. Les remorques-magasin sont des outils très performants et adaptés à la restauration ambulante, la promotion de la marque lors de foires et autres événements divers, le commerce au détail de vêtements et autres produits dans les marchés et festivals.
Une remorque transformée en cuisine mobile est un excellent moyen de mettre en avant votre activité avec une station itinérante capable d’augmenter votre clientèle et de faire la promotion de votre nom.
Le premier point : votre remorque Food Truck doit être homologuée aux normes européennes. Si la remorque pèse plus de 500 Kg, la carte grise est obligatoire.
Le second point : le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont identiques à celles des restaurants.
Le troisième point : les permis.
- Le permis B convient quand le PTAC de la remorque est inférieur à 750 kg. Un permis B suffit quand la somme des PTAC de la remorque et du véhicule tracteur est inférieure à 3500 kg (même si le PTAC de la remorque est supérieur à 750 kg).
- Le permis B96 est obligatoire quand la somme des PTAC de la remorque et du véhicule tracteur est comprise entre 3500 kg et à 4250 kg. Il ne faut pas que le PTAC de la remorque snack soit supérieur à 3500 kg.
- Le permis BE est obligatoire quand la somme des PTAC de la remorque et du véhicule tracteur est supérieure à 4250 kg. Il ne faut pas que le PTAC de la remorque snack soit supérieur à 3500 kg.
- Le permis C1E est exigé lorsque le PTAC de votre remorque est supérieur à 3,5 tonnes.
LA GAMME MAZAKI
Friterie, snack, pizza, burger, sushis, crêpes, glace, Boulangerie, Poissonnerie, Charcuterie, Boucherie, Fromagerie, Rôtisserie, Traiteur, Vitrine, Vintage, Caravane… La gamme MAZAKI de véhicules magasins est proposée en version standard avec ou sans équipements CHR et également en aménagement sur-mesure avec ou sans équipements CHR. Vous souhaitez lancer votre activité de commerce snack itinérant ? Vous voulez renouveler votre véhicule de cuisine mobile? Découvrez les remorques et foodtruck MAZAKI adaptés à chaque activité de commerce et restauration mobile.
L’ensemble des FOOD TRUCK MAZAKI sont construits sur-mesure selon le cahier des charges du client. Nous proposons, sur cette base, des remorques magasins sans aménagement, des remorques snack avec aménagement, ou des remorques Foodtruck aménagé sans équipements CHR.
L'ensemble de nos remorques cuisine et food truck sont aux normes EEC, EC, HACCP, AFNOR. La singularité de notre gamme réside dans un design résolument différent et percutant avec un gros capital sympathie. De plus nous proposons pour chaque modèle, plusieurs dimensions de cellule, différents types de châssis, différentes couleurs et covering…
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est votre spécialiste du marché de la restauration et du commerce ambulant. Avec une expérience et un savoir faire reconnue dans la fabrication de véhicules et autres solutions pour le commerce ambulant, la restauration et le retail, tous les outils de production reposent sur la collaboration de plusieurs sites de fabrication Français. Cette stratégie permet de développer et proposer une gamme étendue de produits et services personnalisés. L'univers de la marque évolue, s’améliore continuellement et innove afin de marquer la différence et proposer des solutions pertinentes et à forte valeur ajoutée.
Visitez notre site en cliquant ICI
