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FABRICATION D’UNE REMORQUE CRÊPES ET GAUFRES EN FRANCE
Nous vous présentons la fabrication d’une remorque crêpes et gaufres avec intégration des équipements CHR professionnels dans l’une des chaînes de production MAZAKI en France (département de la Loire). Cette remorque snack crêpes et gaufres et destinées à un client professionel vivant en Belgique. Cette remorque foodtruck crêpes et gaufres est conçus pour la vente ambulante de crêpes, gaufres et glace en indoor comme en outdoor. La dimensions cellule de cette remorque est de Longueur 3m x Largeur 2m x Hauteur 2m. Nous avons installé l'ensemble des d'équipements de cuisines destinés à l’activité de crêpier propre au client.
La liste des équipements plus en détails :
- Châssis double essieux freinés en homologation 1500 Kg
- 2 x Plans de travail inox + 1 plan de travail dans le fond de la remorque (plan de travail en U)
- Comptoir extérieur
- Alimentation électrique + prises électriques + lumières
- Alimentation eau + bac + pompe + batterie + robinet commande a pied
- Chambre de pousse
- Comptoir réfrigéré 3 portes
- Placards de rangement inox sous le plan de travail avec étagère de rangement sec
- Congélateur 272 L
- Tiroir caisse intégré dans plan de travail
- Réfrigérateur top 87 L
- Système de lampe UVC automatique pour désinfection et protection sanitaire
- Appareil anti insectes par ultra-violet
- Couleur Noire
INFORMATION CHAÎNE DE PRODUCTION MAZAKI
Notre chaîne de production est spécialisée dans la conception et la production de remorques foodtruck, kiosque cuisine, container restaurant, stand et chariot snack crêpes et gaufres destinés aux commerces ambulants, aux restaurateurs, traiteur, à l’hôtellerie, aux cafés et aux professionnels du retail en général. Les produits qui sortent de notre atelier sont destinés à une clientèle professionnelle qui intervient dans le secteur du food & retail et le monde du chr en général.
Chaque remorque snack MAZAKI est construite sur-mesure selon le cahier des charges du client (plusieurs types de châssis roulants, plusieurs dimensions cellules, divers aménagements d'équipements, plusieurs designs et couleurs). L'ensemble de nos remorques foodtruck sont aux normes EEC, EC, HACCP, AFNOR. Nous produisons l'ensemble des produits MAZAKI en France. Nous proposons plusieurs designs de cellule à notre catalogue (cellule de remorque ronde, carré, ronde/carré, divers). Nous proposons plusieurs types de châssis et d'homologation (500 kg, 750 kg, 1500 kg, 2000 kg, 2500 kg, des châssis en simple essieux, des châssis en double essieux freiné).
Nous proposons également plusieurs dimensions de cellule remorque (de 2m50 à 7m00).
Nous proposons 3 types de fabrication pour l'aménagement des cellules remorques magasin:
- Remorque Food truck avec équipement standard.
- Remorque Food truck avec équipement sur-mesure.
- Remorque Food truck avec cellule vide et non aménagée.
Nos modèles de remorque magasin sont disponible en mode :
Remorque Crêpes, Remorque gaufres, Remorque glace, Remorque sushis, Remorque burger, Remorque traiteur, Remorque friterie, Remorque paella, Remorque pizza, Remorque Paella, Remorque de marché, Remorque Etal, Remorque snack, Remorque de restauration mobile, Remorque kebab, Remorque pour les marchés, Remorque bar a salade et pâtes, Remorque boulangerie, Remorque pâtisserie, remorque magasin… Etc
Choisir une remorque ambulante snack pour son activité de restauration, c'est évolué dans le bon sens en parallèle des comportements de consommation actuel. En mode crêperie ambulante pour particulier, crêperie ambulante pour professionnel, sur les routes, dans les quartiers d'affaires, en ville, lors d’événement public comme privée, dans les salons, les foires, sur les marchés ou à proximité des écoles, nous retrouvons souvent des camions magasins, des remorques streetfood, des triporteurs foodbike avec des offres très variées. Le succès de la restauration mobile et de la vente ambulante sont des phénomènes en perpétuelle croissance.
Que dit la législation sur la remorque snack ?
Votre remorque doit être homologuée aux normes européennes sans quoi elle n'obtiendra pas l'autorisation de rouler (pas de carte grise). Nul besoin de faire passer votre remorque en VASP (véhicule automoteur spécifique), et ne nécessite pas non plus de passer le contrôle technique. En effet, ces dispositions ne s'appliquent qu'aux véhicules motorisés comme les foodtruck. Une remorque snack sert à la préparation et à la vente de produits alimentaires. À ce titre, chaque remorque doit respecter les règles d'hygiène ainsi que les normes de sécurité alimentaire comme un restaurant (règlement 852/2004 du 29 avril 2004 et arrêté du 21 décembre 2009). La remorque magasin se doit aussi de répondre aux règles de sécurité s'appliquant aux établissements recevant du public.
Les permis adaptés aux remorques ambulantes traiteur
Il faut veiller à avoir le bon permis pour tracter votre remorque crêpes et gaufres. Pour cela, il faut se baser sur le PTAC de la remorque et sur celui du véhicule qui la tracte :
- Un permis B suffit si le PTAC de la remorque est inférieur à 750 kg.
- Un permis B suffit également tant que la somme des PTAC de la remorque et du véhicule remorqueur est inférieure à 3 500 kg, et ce même si le PTAC de la remorque est supérieur à 750 kg.
- Il faut un permis B96 si la somme des PTAC de la remorque et du véhicule remorqueur est supérieure à 3 500 kg, mais inférieure à 4 250 kg. En cela, il ne faut pas que la remorque ait un PTAC supérieur à 3 500 kg.
- Enfin, il faut un permis BE si la somme des PTAC de la remorque et du véhicule remorqueur est supérieure à 4 250 kg. Comme dans le point précédent, toutefois, il ne faut pas que la remorque ait un PTAC supérieur à 3 500 kg.
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI compte parmi les leaders du monde de la restauration. Avec une expertise reconnue dans la fabrication de véhicules, produits et solutions pour le commerce ambulant, la restauration et le retail. Notre outil de production repose sur la synergie de plusieurs sites de fabrication Français et vous assure une gamme étendue de produits et services personnalisés. L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres. L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et proposer les meilleures remorques snack et foodtruck du marché.
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