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Le succès du commerce ambulant en France, les bonnes questions à se poser
Qu’il s’agisse de préparer et vendre des pizzas, des crêpes, des produits en bocaux, du vrac, des frites, des sucreries, des confitures ou des produits artisanaux que vous avez vous-même préparés, se lancer dans le commerce ambulant apparaît comme étant très positif, mais mérite que l'on se penche dessus plus en détails. Pour pouvoir que votre projet soit un gage de réussite, il est important d’étudier sérieusement les réponses aux questions que vous devez vous poser avant de vous lancer ou pour l'orientation de votre activité.
En premier lieu, il est primordial de se poser la questions suivante: Est-ce que le produit que vous comptez vendre correspond à une demande des consommateurs ? Essayer de découvrir les problématiques liées au sujet.
Suite à cela, vous pouvez établir une liste de question réponse indispensable à la mise en place de votre idée/projet:
- La demande, est-elle identique sur toute l’année ?
- Y’a-t-il une période plus propice que d’autres pour proposer ce produit ?
- Cette demande, intervient-elle à des heures en particulier (journée, matin, nuit... ?)
- Cela, implique-t-il une présence journalière et continue ?
Notez et analysez les réponses à ces différentes questions pour clarifier la situation et construire un projet de commerce ambulant solide et rentable.
Le lieu d’implantation du commerce ambulant ? L'avez-vous déjà trouvé ?
- Où allez-vous vendre vos produits & services ?
- Sur la voie publique, dans un marché, une foire, un event, un centre commercial… ?
- Allez-vous exercer dans des endroits publics ou privés ?
- Si vous vous installez sur un marché, alors quelle est le niveau de concurrence ?
- Cette concurrence est elle directe ou indirecte ?
- Comment votre offre pourra-t-elle se différencier de celles des autres ?
Il est important de pouvoir répondre à l'ensemble ces questions avant de se lancer.
Le lieu d’implantation est capital dans la réussite de votre entreprise. C'est la base ! Il est également très important que vous soyez en adéquation avec les attentes et la saisonnalité.
Comment obtenir l’autorisation d’exercice d’une activité ambulante ? Pour pouvoir vous lancer en tant que commerçant ambulant, vous devez vous renseigner et connaître les réglementations spécifiques au service ou au produit que vous souhaitez proposé. Cela passe par la politique de prix, le respect des règles en matière d’hygiène alimentaire, de conservation ou de toxicité des produits, la vente de boissons alcoolisées avec les différents niveaux de licence...
Ensuite, vous devrez obtenir auprès de :
La Chambre de commerce et d’industrie ou la Chambre des métiers et de l’artisanat. La carte permettant l’exercice d’une activité ambulante dans une autre commune que celle de votre domicile ou de votre établissement principal. Cette carte est valable 4 ans et vous coûtera 15 euros. Pour information, le Centre de Formalités des Entreprises (CFE) met à votre disposition l'ensemble des éléments nécessaires à la préparation de votre dossier.
Comment obtenir l’autorisation d’occupation temporaire du domaine public ? Vous devrez faire la démarche de demander une autorisation d’occupation temporaire du domaine public auprès de la commune dans laquelle vous souhaitez exercer. Dans le cas d’une implantation sur des voies départementales situées hors de l’agglomération, c’est auprès du Conseil Général que vous devrez faire cette demande. Et dans le cas d’une implantation dans des bâtiments ou terrains appartenant à la région, c’est auprès du Conseil Régional. À Paris, c’est vers la Préfecture de Police qu'il faut vous tourner.
Quels sont les outils et les structures nécessaires à l'exercice de votre activité ? Vous avez le choix, vous pouvez exercer via les structures et modules suivants:
- Remorque Snack
- Food Truck
- Chariot, kiosque & stand
- Vélo triporteur & foodbike
- Boutique
La communication et la promotion de votre image de marque sont un point crucial à ne pas négliger. Se servir des réseaux sociaux, mettre en avant une identité de marque forte et fédératrice. Site web, Facebook, twiter, instagram, pinterest, youtube... représentent la meilleure façon de communiquer en dématérialisée. Pour le reste, menu, carte, fly, kakemono, affiche, devanture... Ce qui se voit se vend !
Des questions ?
Vous habitez en France ou dans un autre pays et vous avez une idée de projet, vous souhaitez connaître les prix pour l'achat d'un Chariot, stand, kiosque, remorque, food truck, triporteur et autres modules street food, n’hésitez pas à contacter la marque MAZAKI, un large choix de produits 100% made in France vous sera proposé ainsi que des conseils business & marketing adapté à votre activité.
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI compte parmi les leaders du monde de la restauration. Avec une expertise reconnue dans la fabrication de véhicules, produits et solutions pour le commerce ambulant, la restauration et le retail.
Notre outil de production repose sur la synergie de plusieurs sites de fabrication Français et vous assure une gamme étendue de produits et services personnalisés.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et répondre aux attentes actuelles et celles à venir.
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