Vente de plancha givrée professionnelle pour la fabrication de glaces en rouleaux

MAZAKI
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LES NORMES PLANCHA FROIDE PHUKET
Homologations EEC - HACCP - AFNOR - ISO - Made in France
Conception standard et Conception sur-mesure
Livraison de votre commande en France et à l'international

LES CARACTÉRISTIQUES PLANCHA FROIDE PHUKET
Module Phuket = 1 x Machine Pattaya + 1 x Machine Bangkok
Dimensions meuble Bangkok : L 65 cm x l 65 cm x h 88 cm
Poids moyen 60 kg
Dimensions meuble Pattaya : L 127 cm x l 65 cm x h 88 cm
Poids moyen 70 kg
Meuble en acier inoxydable thermolaqué noir
Ossature du chassis en acier renforcé
1 x plaque réfrigérée inox 50 cm x 50 cm
Isolation plaque et serpentin avec coffrage acier
1 x plan de travail en acier inoxydable
1 x espace sec sous le plan de travail
1 x groupe froid tropicalisé (marque Tecumseh)
Réglage température par thermostat digital et vanne
Commande de démarrage et de dégivrage
Gaz réfrigérant r452a
Alimentation électrique 230 v / 50 hz
Consommation électrique 1000 w
1 x vitre plexi de protection sanitaire
4 x roulettes (2 pivotantes freinées + 2 fixes)
En Option : Design - Covering - Livraison

COMMENT PREPARER SON MIX POUR GLACE THAI ?
- Utiliser du mix glace italienne goût vanille, sundae ou fleur de lait.
- Mélanger en moyenne 400 grammes de mix glace lyophilisé avec 1 litre de lait frais.
- Il est conseiller d’utiliser un blinder et ensuite de stocker le mix au frais (24H00 max).
- Utiliser entre 8 et 10cl de mix glace pour la réalisation d’une glace ice cream roll.

Nos planchas à glace Thaïlandaise sont équipées d'un compresseur tropicalisé et silencieux pour la production du froid permettant de givrer la plaque. Chaque plaque est capable de refroidir immédiatement tout liquide grâce à sa technologie et sa puissance de refroidissement. La plaque inox ainsi que la structure sont réalisées en acier inoxydable 304, agrée contact alimentaire et d'une grande durabilité. Nos machines à glace Thaï sont dotées d'un tableau de contrôle digital qui permet une mise en route très simplifiée. Grâce au panneau, vous pourrez contrôler plus facilement la température de production et le dégivrage. Les machines ice cream roll que nous produisons sont également équipées d'un bouton servant au dégivrage de la plaque froide.

L’HISTOIRE DE LA GLACE ICE CREAM ROLL
Connaissez-vous les glaces Thaï ? Après l’engouement énorme autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de rouleaux glacés, comme son nom l'indique, est le nouveau concept à gouter ! Cette douceur, très répandue en Thaïlande, est désormais disponible en France et en Europe. L’ice cream roll est une manière innovante de réaliser la crème glacée sous forme de rouleaux sur une plaque givrée à -30°C. L’ensemble est réalisé sous les yeux du consommateur avec des produits 100% naturels.
La glace en rouleaux est une nouvelle expérience de crème glacée esthétique et savoureuse. Fait minute, avec des ingrédients frais, sous les yeux et en interaction avec les clients, les glaces de type ice roll révolutionnent le monde de la crème glacée.
Ce concept unique s’adapte particulièrement bien au format événementiel et à la Street Food en général. C'est également très utilisé dans le cadre des activités de store en indoor et outdoor ainsi que pour les opérations de Street marketing.

LA FABRICATION DES MACHINES A GLACE THAILANDAISE
Cette technique de congélation d’aliments sur plancha givrée est originaire de Thaïlande. La technique est novatrice! Pourquoi ne pas importer cette tendance life style et l’adapter aux goûts européens ? MAZAKI se positionne comme un leader dans la conception, fabrication et distribution de machine à glace Ice Cream Roll 100% Française. Et aussi dans la vente des équipements ice cream roll, des recettes, des bases et des mix ice cream roll. La chaîne de production pour la conception et la production des plancha froide se situe proche de la ville de Lyon.

Ce process de fabrication Français à plusieurs avantages:
- Des Machines pour les glaces roulées d'excellente qualité.
- Un excellent rapport qualité prix.
- Un SAV performant et rapide.
- Un design élégant et sur-mesure.
- Du stock disponible rapidement aussi bien pour les plaque glacée que pour le mix glacé.

COMMENT FAIRE LA RECETTE ET CRÉER DES GLACES THAÏLANDAISES ?
Le mix à glace en rouleau se compose d’une base crémeuse, élaboré avec la juste dose de lait, de crème et de sucre. Il est recommandé de préparer le mix à glace ice cream roll le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. MAZAKI vous propose également une gamme de mix poudre prête à l’emploi. Sur la plaque gelée, le mix à glace roll est agrémenté de gâteaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… Et de saveurs qui composent des créations originales. Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voire même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante. Pour des bonnes idées de recette et mix Ice Cream roll, il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l’alcool, pour la réalisation de cocktails déstructurés et givrés. Tout est possible avec la glace en rouleaux ! 

La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement, est peut ainsi être transformé en rouleaux givrés. Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés. Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d’énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de crème glacée (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température de -30°C. En bouche, la crème glacée Iceroll est d’une onctuosité et d’une fraîcheur surprenante. Si vous recherchez des ingrédients et des idées de recettes pour les roulés de crème glacée, nous vous conseillons ceci pour commencer :
- Ice cream Roll Oreo, Speculos, cookies, muffin, brownie…
- Ice cream Roll Nutella, Kinder, Ferrero, twix, mars, bounty, m&ms, smarties…
- Ice cream Roll fruit, légume
- Ice cream Roll chocolat, miel, vanille, pistache, fraise…

COMBIEN COÛTE UNE MACHINE ICE CREAM ROLL ?
Prévoir un budget entre 2000 et 3000 euros Ht pour une machine à crème glacée en rouleau 100% made in France. Nous proposons également des planchas froides au meilleur prix pour les particuliers. De plus toutes nos machines à glace Thaïlandaise peuvent être combinées entres elles grâce à des aimants puissants.

Où acheter les machines à glace ice cream roll et autres plancha froide ?
Vous habitez à Marseille ou en France et vous avez une idée de projet et vous souhaitez connaître les prix pour l'achat d'une plancha réfrigérée, n’hésitez pas à nous contacter, nous vous proposerons un large choix de machines à glace Thaïlandaise. Vous retrouverez sur notre site internet, des vidéos de machines ice cream roll, des photos de plaque givrée, des démonstrations, et toutes les informations nécessaires au business de la glace thaïlandaise.

LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est le leader du marché de la machine ice cream roll. Avec un savoir faire reconnue depuis plus de 10 ans dans la conception et la fabrication de produits et solutions destinées au commerce ambulant, à la restauration et au retail.
Notre outil de production qui repose sur la synergie de plusieurs usines Françaises, vous assure une gamme de produits à haute valeur ajoutée.
L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et proposer les meilleurs machine ice cream roll du marché.

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